鲶鱼因其嘴巴周围像猫一样长有触须而得其英文名catfish。与其他鲶鱼不同，湄公河大鲶在成年后会失去这些触须。这只是随着它生长而产生的其中一项变化。鲶鱼在处于鱼苗阶段时，主要以三种不同类型的牙齿摄食浮游动物，鱼苗之间不时也会有相互残食的现象。不过到了一岁时，它们的牙齿会收缩入嘴内，成为完全没有牙齿的食草动物。

我们给鲶鱼的喂食是由草类食颗粒 (herbi-pellets)、凝胶食颗粒（herbi-gel）和燕麦制成的颗粒球，里头还加入了亚麻籽以便把所有食材粘合在一起。接着，我们会把混合好的食材推入塑料水管中，然后在冰箱中放置一晚，隔天再把硬化的混合食材从水管里推出来，切片并塑造成颗粒球。准备这些颗粒球大约要花30到45分钟的时间，我们的水族饲养员可是有非常严格的饲料制作标准：每个颗粒球必须大小一致而且形状必须完美。

我们的湄公河大鲶看起来都长得一模一样，但是我们的水族饲养员却可以根据颜色和体型大小来分辨它们。有一条是完全黑色的，另一条的腹部有个黑点，第三条在背鳍上有个断裂处。您看得出它们之间的差别吗？

大鲶刚来到我们的园区时大约有1.6米到2米长，重量为20公斤。如今它们的体重几乎是原来的两倍。据报道，在野外的湄公河大鲶可以长到大约3米长，重达300多公斤。