游客们可在展区内留意红鹤孵卵用的泥巢。雏鸟刚出壳时身披灰色或白色绒毛，以亲鸟分泌的红色嗉囊乳为食。嗉囊乳中的红色素会储存在幼鸟的肝脏内，随着年龄的增长而逐渐显现在它们的羽毛上。红鹤和鸽子是唯一能够分泌“乳汁”哺育雏鸟的鸟类。

大红鹤大部分的羽毛呈白色，飞羽则呈红色或粉色。它们的食性特别，会将头部和大部分颈部浸入水下，一边涉水一边捕食。它们爱吃甲壳动物、软体动物、环节动物、水生昆虫的幼虫，有条件时还会捕食小鱼和甲虫或蚂蚁等昆虫。为此，大红鹤上平下弯的喙边缘有薄筛能帮助过滤食物。