粉红琵鹭因其独特的匙形鸟喙得名，此鸟羽毛呈迷人的粉色，翅膀处有深粉色块。光秃的绿色头顶在繁殖季节会呈黄色。其喙部敏感，觅食的时候，在水中从一侧甩向另一侧，可以勾住甲壳类动物、昆虫和小鱼。

美洲热带地区的粉红琵鹭数量较为稳定，但北美和古巴地区则因人类垂涎它们艳丽的羽毛，在19世纪末时几近灭绝。

粉红琵鹭常与白鹭分享筑巢地，却因它们美丽的羽毛，而惨遭人类的大肆猎杀。尽管琵鹭羽毛的粉色很快会褪去，捕猎者仍然继续猎捕它们。筑巢地不断受到干扰，影响了粉红琵鹭的繁殖能力。在严格立法和严谨看护繁殖区的双管齐下，总算初见成效，让粉红琵鹭终于再次健康繁衍。